Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes :

150 gr de petits pois surgelés

200 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de lardons fumés

3 œufs

100 gr de gruyère râpé

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

Sel d'Hawaï

Poivre sauvage

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois pendant 5 minutes.

Égoutter et rincer sous l'eau froide.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, les oeufs, l’huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé, les lardons et les petits pois. Saler et poivrer.

Répartir la pâte dans des demi-dômes ou petites caissettes à muffins et enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.

Les muffins doivent être dorés, vérifier la cuisson avec la lame du couteau, qui doit ressortir propre.

Servir chaud ou froid, en entrée ou pour l'apéritif.

ASTUCE :

Si vous n'avez pas de moule demi-dôme ou de petites barquettes, encore une fois pas de panique, un simple moule à cake peuvent très bien faire l'affaire

Pour les végétariens, vous pouvez remplacer les lardons par des petits légumes, carottes taillées en petits cubes, courgettes etc......

Vous pouvez accompagner ces petits dômes avec du ketchup par exemple ou une petite sauce persillée :

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de MG

1 échalote pelée et émincée

4 cuillères à soupe de persil extra vert

Préparation : 

Mélangez le yaourt avec la crème fraîche, l'échalote, du persil, du sel et du poivre.

Recette de notre partenaire Les recettes de Câline